Азербайджанская кухня. Секреты национальной кухни

ДИЛЯ

Александр Дюма-отец, всемирно известный автор исторических романов, немало искушенный в кулинарном искусстве, побывав в Азербайджане, писал: "Эх! Жаль, что в Поти, когда я пишу эти строки, возле меня нет очень вкусного джызбыза, который готовили у мясника в Нухе. Если бы было, вы б увидели, как я праздную!". Такой лестный отзыв не случаен. Азербайджанская кухня занимает достойное место в закавказской кулинарной сокровищнице. Многие ее блюда - умач, аришта, келлапача - не только вкусны, но и целебны. Щедро раскрывая секреты приготовления азербайджанских блюд, эта книга, без сомнения, обогатит ваш кулинарный опыт и вкус.